Основной сезон арбузов приходится на август и сентябрь. В этот период бахчевые культуры достигают естественной зрелости, становятся особенно сочными и сладкими. Роспотребнадзор рекомендует именно это время для покупки плодов.

На прилавки Сочинских ярмарок поступают арбузы из различных южных регионов России. Основными производителями являются Краснодарский край и Астраханская область. В Краснодарском крае бахчевые культуры выращивают, в частности, в Темрюкском, Кавказском, Гулькевичском и Белоглинском районах.

При выборе спелого арбуза стоит обращать внимание на несколько признаков. Кожура должна быть твёрдой, блестящей, без вмятин и трещин. Хорошим признаком зрелости являются сухие усик и плодоножка, а также яркое жёлтое или жёлто-оранжевое пятно на боку, которым арбуз лежал на земле. При постукивании спелый плод издаёт умеренно звонкий звук.

Несмотря на то что арбуз составляет примерно 91% воды, он содержит витамин C, калий, магний, фолиевую кислоту и ликопин, что делает его полезным продуктом. Также арбуз остаётся лёгким: в 100 граммах мякоти содержится около 30 калорий.

Август — самое подходящее время, чтобы добавить арбуз в летнее меню. Сочный и сладкий, он подходит как самостоятельный десерт или лёгкий перекус. Любителям гастрономических экспериментов стоит попробовать необычные сочетания: арбуз с брынзой, вяленым мясом, чили, базиликом или тархуном. Все необходимые ингредиенты легко найти на ярмарках.

Важно выбирать целые плоды в оборудованных местах торговли и тщательно промывать кожуру перед употреблением.

Подробнее — на сайте муниципальные ярмарки Сочи.

#Сезонные продукты

Август — время спелых арбузов на Сочинских ярмарках